民以食为天，食以安为先。小麦粉作为日常主食核心原料，其安全管控至关重要。溴酸盐曾作为面粉改良剂增强面筋弹性、优化烘焙效果，但被国际癌症研究机构列为2B类致癌物，长期摄入易诱发肾脏、甲状腺等器官病变，我国早已明令禁止在小麦粉中添加溴酸盐。
2026年新版国标GB/T 20188—2026《粮油检验 小麦粉及其制品中溴酸盐的测定》 正式实施，替代2006版旧标准，对检测灵敏度、抗干扰能力提出更高要求。盛瀚色谱依托自研技术，推出柱后衍生-离子色谱专属检测方案，满足新国标检测严苛要求。
相较于旧版标准，GB/T 20188—2026采用柱后衍生法，限定方法检出限 0.05mg/kg、定量限0.1mg/kg。传统电导检测法存在明显短板：
○目标峰周边杂峰干扰多，低浓度样品分离效果差；
○分析耗时久，基线波动大，微量溴酸盐易漏检；
○难以适配新国标低检出限要求，无法精准把控小麦粉安全。
而柱后衍生结合紫外检测技术，凭借高灵敏度、低检测限、强抗干扰优势，成为新国标指定核心检测方式，也是食品企业、质检机构刚需方案。
本方案采用盛瀚自研全套检测设备，搭配专用色谱柱与配套装置，硬件性能完全契合新国标参数标准：
仪器及设备名称 | 型号 | 品牌 |
离子色谱仪 | CIC-D160+ | 青岛盛瀚色谱技术有限公司 |
自动进样器 | SHA-18L | 青岛盛瀚色谱技术有限公司 |
柱后衍生装置 | SHPCD-3 | 青岛盛瀚色谱技术有限公司 |
紫外检测器 | SHUV-12 | 青岛盛瀚色谱技术有限公司 |
离子色谱柱 | SH-AP-1 | 青岛盛瀚色谱技术有限公司 |
二元泵 | SHP-18 | 青岛盛瀚色谱技术有限公司 |
▲柱后衍生装置示意图
样品分析
标准曲线配制：标准溶液用水稀释，配制成不同浓度的混合标准系列。
350mmol/L硫酸溶液：量取9.32mL浓硫酸，加水稀释至500mL；
2mM钼酸铵溶液：准确称取0.247g 四水合钼酸铵，加水溶解，稀释至100mL；4℃冷藏，有效期1个月。
衍生液碘化钾溶液：称取43.1g碘化钾，加500mL水溶解，再加入215μL 2mM钼酸铵溶液，加水稀释定容到1L， 超声 20min。避光保存，现用现配。
色谱条件
仪器 | CIC-D160+ |
色谱柱 | SH-AP-1（250 mm*4.0 mm） |
流 速 | 泵1：CIC-D160+：0.7 mL/min（KOH）； 泵2：EG捕获柱再生液：0.7 mL/min（水）； 泵3：2.5mL/min（化学抑制器再生液：350mM 硫酸溶液）； 泵4：0.4mL/min (衍生液0.26M 碘化钾溶液+ 215μL 2mM四水合钼酸铵溶液） |
淋洗液 （EGC） | 梯度淋洗 |
柱 温 | 35℃ |
进样量 | 200 μL |
检测器 | SHUV-12 |
检测波长 | 352 nm |
检测方式 | 柱后衍生-紫外检测 |
衍生温度 | 80℃ |
衍生反应管体积 | 375μL |
▲标准曲线
▲标准溶液BrO3-0.005mg/L色谱图
▲样品-小麦粉加标0.005mg/L
结论
使用盛瀚CIC-D160+离子色谱仪，样品小麦粉采用柱后衍生加紫外检测器，对溴酸根离子（BrO3-）进行了定量和重复性检测。实验结果表明，溴酸根离子（BrO3-）离子在0.002-1.0mg/L浓度范围内，标准曲线相关系数R均大于0.999；经实际测试，0.002mg/L BrO3-能够出峰；样品进行加标测试，加标回收率为98.54-98.90%，证明该方法适用于小麦粉中溴酸根离子（BrO3-）含量的检测，仪器及色谱柱性能符合GB/T 20188—2026《粮油检验 小麦粉及其制品中溴酸盐的测定》要求。
完全符合GB/T 20188—2026新国标所有技术参数，可用于食品企业出厂质检、市场监管抽查、第三方检测机构常规检测；
柱后衍生+紫外检测联用，溴酸根目标峰无杂峰干扰，复杂基质样品也能精准分离；
从离子色谱仪、衍生装置到色谱柱全自研配套，无需拼凑第三方设备，运维售后一站式保障；
标准化试剂配比、简化前处理流程，搭配自动进样系统，降低人员操作门槛，适合批量样品检测。
◆准:色谱工作站的智能滤波算法，显著提高判峰的准确性
◆快:提前设置开机程序进行仪器预热，操作人员到单位无需等待可立即测试
◆稳:低压脱气和气液分离技术去除淋洗液中气泡干扰，仪器更加稳定；
◆智能:全方位保障系统:淋洗液罐、色谱柱和抑制器等关键耗材实时监控，耗材状态一目了然;
◆绿色:“只加水"技术可在线生成氢氧根和甲烷磺酸体系淋洗液，按需生成无多余废液。
▲核心技术全自研，自主可控
▲仪器性能对标国际，精准稳定
▲Shinelab工作站软件：智能、合规、高效
▲产品矩阵全覆盖，应用场景广
▲服务网络完善，性价比高
新标准催生新检测需求，食品安全检测迈入更精准、更严苛的新阶段。盛瀚离子色谱柱后衍生方案，精准对标GB/T 20188—2026国标要求，为小麦粉及其制品中溴酸盐检测提供可靠仪器与技术支撑，守护舌尖上的粮油安全。
未来，盛瀚色谱将持续深耕粮油食品检测领域，以自研色谱技术为核心，推出更多贴合国标、贴合行业需求的定制化检测解决方案，助力食品行业高质量发展！
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