年货安心检?第五期｜糕点藏甜韵，盛瀚色谱守护 “舌尖甜” 的安全底线！

更新时间：2026-02-10 点击次数：31

岁末备年货

安全检相随

盛瀚年货安心检·第五期

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。" 糕点是春节年货里的甜蜜担当，酥软的口感、浓郁的甜香，藏着团圆的喜悦，更是走亲访友的暖心好礼。

从软糯的年糕到精致的酥点，每一口香甜都承载着年味记忆。但这份甜蜜背后，糕点中的糖分组成与含量，不仅关乎风味层次，更影响食用安全与品质判定。

糕点品质安全有“据"可依

糕点的香甜口感离不开各类糖类的精准配比，半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖等组分的含量，直接决定了糕点的风味稳定性与品质等级。为精准把控糕点质量，本文采用青岛盛瀚色谱技术有限公司的定制化检测方案，结合盛瀚仪器设备，对糕点中的7种糖类进行高效分离与精准定量，为糕点品质安全保驾护航。

【样品前处理】

按照糕点质量检验标准配制浓度分别为：0.1 mg/L、1.0 mg/L、2.0 mg/L、5.0 mg/L、10.0 mg/L的混合标准样品，直接进样分析。

【仪器配置】

【色谱条件】

流动相	溶剂 A：200 mM ；溶剂 B：200 mM + 250 mM 乙酸钠水溶液；溶剂 C：超纯水（18.2MΩ?cm），梯度洗脱
流速	0.8 mL/min
柱温	30℃
进样量	25 μL
检测器参数	模式：脉冲安培；检测频率：2 Hz；反应时长 Ts=200 ms；衰减 200 μA；滤波器 0.050 Hz